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Bien, Antoine Carême (siglo XIX) tiene atribuida la invención del gorro de chef tal y como lo conocemos a día de hoy. Este visionario francés, además de preocuparse por la cocina, también se preocupó por el diseño de los uniformes de su equipo.
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El gorro de chef es un elemento muy característico en la vestimenta para la cocina, pero éste ha ido evolucionando a lo largo del tiempo y, además, existen diferentes tipos que tienen un uso y significado específico. Sí, los gorros tienen la función de evitar que el cabello caiga a la comida, pero no es la única. Conoce sus usos. 9 de mayo de 2022
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Gorro tipo bandana: este gorro tiene una forma triangular y es utilizado por chefs jóvenes o en formación. Es más cómodo y fácil de usar que el gorro alto. Gorro visera: este gorro tiene una forma similar a una gorra de béisbol, con una visera en la parte frontal que protege los ojos del chef de la luz y el calor.
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Uno de los motivos fundamentales detrás de la adopción del gorro de chef es la higiene. En un ambiente donde la limpieza y la seguridad alimentaria son prioritarias, el gorro protege el cabello del chef de caer en los alimentos. Como el famoso chef y presentador de televisión, Anthony Bourdain, señaló una vez: "Los gorros de chef no se.
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